牛の個体識別のための情報の管理及び伝達に関する特別措置法

平成十五年法律第七十二号

第十七条 帳簿の備付け等

１項

と畜者、販売業者 及び特定料理提供業者は、農林水産省令で定めるところにより、帳簿（磁気ディスクをもって調製するものを含む。以下同じ。）を備え、特定牛肉の引渡し 若しくは販売 又は特定料理の提供に関し農林水産省令で定める事項を記載し、又は記録し、これを保存しなければならない。